Artemisia dranunculus Pelyněk Estragon

popis Artemisia dranunculus

Pelyněk - Používá se k ochucení pečeného a grilovaného masa, ryb, zeleninových a vaječných pokrmů, omáček a polévek. Typickou chuť a vůni propůjčuje pelyněk kozalec vinnému octu či olivovému oleji, do kterého se nakládá.

Mimo kuchyň nachází estragon využití v léčitelství. Napomáhá zdravému trávení, jsou mu připisovány tonizující účinky, účinně působí proti průjmu a křečím, má i desinfekční účinky. Pelyněk estragon odpuzuje hmyz a působí proti parazitům.